&杏仁饼&

新年要到了~~大家一起来学作应节年饼吧#
简单又细心的食谱#
材料在许多商店都可买到#

材料:

杏仁粉**200克

面粉**400克

Baking Powder**1茶匙(要不要放皆可)

牛油**300克

蛋黄**2粒

杏仁碎**3分之一包

糖霜**150克(嗜甜者可加至160克)

做法:

)))第一阶段(((

先把糖霜及牛油混合--可用搅拌器(low speed up to 5 minutes until it creamy)

-----------------------不用搅拌器也可以,只要搅拌均匀就可以了

接下来再把蛋黄一起加入...搅拌均匀方可

)))第二阶段(((

面粉许筛过,这样作出来的饼干较酥脆

筛好后加入杏仁粉及baking powder

再把第一阶段的牛油酱与第二阶段的粉一起揉成面团

最后在加入杏仁碎(分量照个人喜好--标准则为3分之1包)

混好后就能依照个人喜好,,作成各种形状,,

标准**

~用木棒把一搓面团揉平

不需太薄,,否则饼干容易烤焦,,且没有口感

~杏仁碎在加入面团之前需烤过

这样香味会更佳^^

~记得要在盘底擦一层牛油哦^^不然饼干烤好后会粘在盘底++

~时间是15分钟--180度或3号

~在放入烤箱之前要在饼干上擦一层蛋黄,,这样色泽会更夺目*^^*

~若你对杏仁碎爱不释手,,在擦好蛋黄后可以在上面撒上杏仁碎,,不要也可以

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根据这些方法

即使是新手也可以作出美味的年饼!!^^

by~~laksatang