新年要到了~~大家一起来学作应节年饼吧#
简单又细心的食谱#
材料在许多商店都可买到#
简单又细心的食谱#
材料在许多商店都可买到#
材料:杏仁粉**200克
面粉**400克
Baking Powder**1茶匙(要不要放皆可)
牛油**300克
蛋黄**2粒
杏仁碎**3分之一包
糖霜**150克(嗜甜者可加至160克)
做法:
)))第一阶段(((
先把糖霜及牛油混合--可用搅拌器(low speed up to 5 minutes until it creamy)
-----------------------不用搅拌器也可以,只要搅拌均匀就可以了
接下来再把蛋黄一起加入...搅拌均匀方可
)))第二阶段(((
面粉许筛过,这样作出来的饼干较酥脆
筛好后加入杏仁粉及baking powder
再把第一阶段的牛油酱与第二阶段的粉一起揉成面团
最后在加入杏仁碎(分量照个人喜好--标准则为3分之1包)
混好后就能依照个人喜好,,作成各种形状,,
标准**
~用木棒把一搓面团揉平
不需太薄,,否则饼干容易烤焦,,且没有口感
~杏仁碎在加入面团之前需烤过
这样香味会更佳^^
~记得要在盘底擦一层牛油哦^^不然饼干烤好后会粘在盘底++
~时间是15分钟--180度或3号
~在放入烤箱之前要在饼干上擦一层蛋黄,,这样色泽会更夺目*^^*
~若你对杏仁碎爱不释手,,在擦好蛋黄后可以在上面撒上杏仁碎,,不要也可以
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根据这些方法
即使是新手也可以作出美味的年饼!!^^
by~~laksatang
